もともとうどんは好きなほうだが
最近、吉田うどんにはまっている。

半年ほど前に知人に教えてもらって
富士吉田の道の駅で食して気に入ってしまった

先日、富士五湖の方へ日帰り温泉に出かけた際も
帰りに吉田うどんを購入してきた。

吉田うどんってあまり全国区ではないと思う。
私も半年前に食べたのがはじめてだった。
しかし新しいものではなく昔からあるものだそうだ。

何にはまっているかというとその素朴なところ
讃岐うどんや稲庭うどんはなんか洗練されている感じだが
吉田うどんは家庭的でまさに母の味って感じなのだ。

私は食通ではないが、どのお店で食べても、違った味わいに
なるだろう。
東京都内にも数店、お店はあるようだが
一番おいしいのは母親に作ってもらったものなのだろうな。

ちなみに、私の食べ方は、きっとオーソドックスな方法で
面はかために茹でて、煮キャベツと玉子を具に
仕上げに一本分の長ネギを刻んだものを盛り付ける。

簡単だけど美味い。
だしは薄目がいいかも。

本文を読まれた方も一度お試しを。